D-(+)-Maltose Monohydrate D-(+)麦芽糖一水混合物

货号：BS104-100g

规格：100g

品牌：Jinpan

产品简介：

麦芽糖是由两个葡萄糖分子以 α(1→4)-糖苷键连接构成的二糖。淀粉酶通过水解食物

中的淀粉,可得到麦芽糖。麦芽糖存在于许多食物中,包括啤酒、谷物和面食。麦芽糖多

用于低甜度的食品,虽然甜度降低,但浓度不变,故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存

的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,

亦适用于天然果汁的增甜。

别名：4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖；麦芽糖；淀粉糖；

CAS：6363-53-7

分子式：C12H22O11·H2O

分子量：360.31

纯度：≥92%

外观（性状）：白色或类白色粉末

单位：瓶

储存条件：RT

有效期：2 年

应用：可用于各种细胞培养研究；可用于研究几种糖 – 水体系的玻璃化转变温度和相关

系；可作为大肠杆菌菌株的改良 LB 培养基（LBM）中的中等补充剂；还可以用作 α-淀粉

酶和转化酶测定的标准。

使用方法：

根据实际需要参阅相关文献配制和使用。

注意：

1、本产品仅供科研使用。请勿用于医药、临床诊断或治疗,食品及化妆品等用途

2、为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

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