日本和光Wako食品分析-酸性磷酸酶
本产品是由米曲霉（Aspergillus oryzae）产生的酵素、含有多种酵素。测定维生素B1、B2时，利用磷酸酶的高活性，能从结合型分解到游离型。

日本和光Wako食品分析-酸性磷酸酶

Vitamin B₁?B₂测定用

◆通知

　　本产品和通常测定维生素B1?B2时使用的高峰淀粉酶U是同一种酵素，可以一样使用。

◆规格 

●Appearance : Slightly yellow～brown、powder

●Potency : min.100Units/g

<Potency的定义>

pH3.5, 40℃条件，β-甘油磷酸二钠溶液作用下每30分钟分离出1mg的磷的酵素量记为1Unit。

◆使用例

●　配置酵素溶液

将本产品大约1g溶解到100ｍL的纯水或者缓冲液中，调整pH到4.5附近，放置在冷所处一会后，过滤或离心分离，使用上清液。

●　与样品反应

样品中抽取配置维生素B１或B2含量大约为10μg左右。该样品为干燥酵母或者是植物组织（大豆等）的抽出液时，加入本产品1％溶液0.5～1m?、40℃条件下反应5小时。该样品为动物组织（猪肉或猪肝等）的匀浆时，

加入1％溶液大约10m?、40℃条件下反应约10小时。

　　※上记是一般的使用例。根据样品的种类和结合型维生素B１或B2的含量不同，请根据需要改善条件。