日本和光Wako食品分析-谷氨酰缬氨酰甘氨酸标准品
谷氨酰缬氨酰甘氨酸是自然界存在的浓烈的味道物质。
γ谷氨酰构造的三肽，由谷氨酸，缬氨酸，甘氨酸三种氨基酸构成。

日本和光Wako食品分析-谷氨酰缬氨酰甘氨酸标准品

( http://www.wako-chem.co.jp/siyaku/product/analysis/gvg/index.htm )

      谷氨酰缬氨酰甘氨酸标准品是存在于自然界的使味道更浓厚的物质，是一种含γ-谷氨酰结构

的三肽，由谷氨酸、缬氨酸、甘氨酸3种氨基酸组成。2014年8月被认可，可作为使味道浓厚的食品添

加剂使用。另外，在2010年2月取得美国FEMA-GRAS认证。

 ◆产品概况：

应用：有使味道浓厚的功能

纯度（干燥物换算）：99.0%以上

外观：白色~浅红色粉末

Cas No：38837-70-6

分子式、分子量：C₁₂H₂₁N₃O₆ = 303.31