308-16121-显色法测定组胺试剂盒–wako富士胶片和光

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品牌 Dr.Ehrenstorfer/德国 供货周期 一个月

对于以生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）为原料的食品来说，为了防止组胺过量而导致过敏性中毒，对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。
但是，以前的组胺检测需要耗时一天，检测费用高，需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统，生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）的组胺含量检测可以快捷地完成。
显色法测定组胺试剂盒

http://biochemifa.kikkoman.co.jp/products/kit/histamine/

显色法测定组胺试剂盒

显色法测定组胺试剂盒

 

对于以生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）为原料的食品来说，为了防止组胺过量而导致过敏性中毒，对于食品组胺浓度测定的管理是很重要的。

但是，以前的组胺检测需要耗时一天，检测费用高，需要使用大型检测设备。如果用显色法组胺检测系统，生鱼（鲜鱼、冷冻鱼肉）的组胺含量检测可以快捷地完成。

【获奖履历】

2007年平成19年度日本水产学会水产技术奖

2014年平成26年度日本酱油协会日本酱油技术奖

 

1.特点

  • 简单  由于酶的特异性高，无需使用强酸或有机溶剂，任何对象均可简单、安全地分析
  • 迅速  如果是生鱼，检测和提取过程仅需要1个小时即可得到结果。
  • 廉价  用廉价的试剂和检测器就可检测，免除了仪器成本。

 

2.测定原理

308-16121-显色法测定组胺试剂盒--wako富士胶片和光

3.性能

特异性

即使样本中含有尸胺和腐胺等其他的胺类也不影响检测结果。

测定范围

0.4-6ppm生鱼样本换算10-150ppm（稀释25倍）。

测定时间

各试剂注入后约20分钟。

 

 

 

4.试剂盒组成

（60次测定：10次*6）（2-8℃保存）

试剂名

主要成分

包装

酶

组胺脱氢酶

冷冻干燥品  6瓶

显色试剂

WST-8/1-Methoxy PMS

冷冻干燥品  6瓶

缓冲液

Tris缓冲液

24mL       3瓶

标准液（30mL）

组胺

30mL       1瓶

注意：

·测定时推荐分光光度计（在470nm处左右检测）

·此试剂除了自主卫生检查和研究用途以外不可使用。

 

5.测定方法

下文所示显色法测定组胺实验手册

生鱼（分光光度计测定）

 

 

 

 

http://biochemifa.kikkoman.co.jp/pdf/j/j_kit_his/sakanab.pdf

显色法测定组胺实验手册

 

实验器具准备

  • 分光光度计
  • 微量吸管
  • 移液器（分注0.5mL溶液）
  • 测量吸管
  • 秒表
  • 塑料试管2钟（容量约50mL、10mL）
  • 试管架
  • 水浴锅（设置到37℃）
  • 遮光用的锡箔纸和箱子
  • 天平（可测定1g类型）
  • 粉碎机（研钵、匀浆器等）
  • 漏斗
  • 滤纸
  • 旋涡混合器
  • 冰浴装置
  • 药匙

注意：因为组胺易吸附在玻璃上，试管等请使用塑料材质。

实验试剂准备

1、蒸馏水或者去离子水

2、0.1M EDTA·钠水溶液（pH=8）：提取用溶液

  （将市售的0.5M EDTA溶液（pH=8）制备成5倍稀释液，可作为提取用溶液使用。）

称取EDTA二钠二水合物37.2克，倒入1L容器。加入约750mL蒸馏水。搅拌混匀。用氢氧化钾水溶液或者氢氧化钠水溶液调节pH值到8.0。pH值是在搅拌停止时的状态测定。将配置好的溶液倒入1L量筒，用蒸馏水定容到1L。制备完毕后倒入新容器，在室温下保存。

 

操作流程

1.检测液的配制【注意:如果是熟鱼或者鱼罐头可省略④步骤。】

①称取样本（生鱼）约10g置于粉碎机制成样本粉末。

②称量1g样本装入塑料试管（50mL容量）。

③向试管中加入24mL提取用溶液，用漩涡混合器使其拌匀。

④将试管置于沸水中20分钟，加入提取。

⑤将试管置于冰上冷却后，清理样本碎块，用漩涡混合器使其拌匀。

⑥用滤纸（No.5C）过滤步骤⑤的提取液。

⑦抽取滤液1mL以上作为检测液。

2.试剂的准备

①显色试剂（紫色标签）用11mL蒸馏水溶解。

②酶试剂（绿色标签）用6mL缓冲液（粉红色标签）溶解。

308-16121-显色法测定组胺试剂盒--wako富士胶片和光

3.测定

①准备4个塑料试管，如下表所示加入各个试剂。（1次测定情况）

同一样本3次测定的情况：（样本，空白样本，标准液，显色对照）*3=12

 

检测液

Es

检测液空白

Eb

标准液

Estd

显色对照

Ec

检测液（mL）

0.5

0.5

—

—

水（mL）

—

—

—

0.5

标准液（mL）

—

—

0.5

—

显色试剂（mL）

0.5

0.5

0.5

0.5

缓冲液（mL）

—

0.5

—

—

酶溶液（mL）

0.5

—

0.5

—

Es：检测液的吸光度  Eb：检测液空白的吸光度 Estd：标准液的吸光度 Ec：发光对照的吸光度

②遮光处理，37℃孵育15分钟，然后用分光光度计测定各反应液的吸光度。

 

组胺浓度的计算方法

计算式：

  样本液中的组胺含量（mg/L=ppm）=(Es-Eb)/（Estd-Ec）*4※1*25※2

                                 =(Es-Eb)/（Estd-Ec）*100

 

※1  4：标准液的组胺浓度      ※2  25：样本溶液稀释25倍

产品编号

产品名称

中文名称

包装

308-16121

Histamine Test

组氨检测试剂盒

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