ELISA SYSTEMS是食品过敏原检测试剂盒开发的。我们从事食品安全已有20多年的历史，在过去15年中专门从事食品过敏原测试套件的开发。

我们的开发计划使我们能够保持*地位，并为我们的产品提供专业的技术支持。我们了解食品行业的需求，并与所有客户紧密合作。请随时与我们联系，以解决您的问题，我们期待与您一起应对食物过敏原的检测要求。ELISA SYSTEMS致力于食品安全。

 elisasystems ESGLUT-48说明书

Gluten
ESGLUT-48

面筋是小麦，黑麦和大麦中形成面团的蛋白质部分，存在于大多数烘焙产品中。但是，这种蛋白质部分是导致与腹腔疾病有关的食物不耐受的原因。

由于目前尚无治疗麸质不耐受的方法，因此患有这种疾病的人必须采取终身无麸质饮食。但是，标记为“无麸质”的食品有可能在加工过程中被先前用于含麸质食品的设备污染。因此，需要敏感而可靠的测试来检测食品中的麸质（麦醇溶蛋白或相关醇溶蛋白）。有关“无麸质”的定义，请咨询您当地的食品当局。

有可能的使用

ELISA SYSTEMS麸质测定是一种酶联免疫吸附测定（ELISA），旨在定性和定量评估生食品和熟食品，营养补品和环境样品中是否存在麸质残留（天然，脱酰胺和热加工）来源于小麦，大麦和黑麦。测试系统的定量下限（LLOQ）为2ppm面筋，定量上限（ULOQ）为40ppm面筋。该测试仅供实验室使用，应由受过训练的人员进行。

提供的控件

0、1.0、2.0、5.0、10和20 ppm麦醇溶蛋白

Gluten
ESGLUT-48