来源：猪（牛）胰腺
外观/性状：白色或类白色粉末
溶解性：溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。
敏感性：对光敏感，易吸潮
简介：胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。
用途：对于肽的胰蛋白酶消化，胰蛋白酶：肽的比例约为1:100至1:20。该产品的典型用途是从培养表面去除粘附细胞。将细胞从基质中移出所需的胰蛋白酶浓度主要取决于细胞类型和培养时间。胰蛋白酶也被用于细胞悬浮培养过程中的细胞悬浮，蛋白质组学研究，用于消化蛋白质和各种凝胶消化。其他应用包括通过膜技术评估结晶，以及在一项研究中确定蛋白质折叠速率和产量可能受到动力学陷阱的限制。
影响因子：Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制作用。

来源：牛胰腺
外观/性状：白色或近似白色结晶或无定形粉末。无气味。
溶解性：溶于水和稀缓冲溶液。
敏感性：对光敏感，易吸潮
简介：糜蛋白酶为胰腺分泌的一种蛋白水解酶，能迅速分解变性蛋白质，作用、用途与胰蛋白酶相似，比胰蛋白酶分解能力强、毒性低、不良反应小。糜蛋白酶用途广泛，尚可用于扭伤、中耳炎、鼻炎、鼻窦炎、咽炎、肺脓疡等治疗。可用于外科炎症、创伤、血肿及脓肿等，也可用于气管切开术。糜蛋白酶对痰多患者效果较好，使痰易于咳出。
用途：蛋白质的分解和消化。蛋白水解酶，用于没有外源胰蛋白酶活性存在条件下的蛋白质水解。有分解肽键作用，水解肽键的羧基端带有芳香或长疏水链(Tyr, Trp, Phe, Met)的肽键。